オリエンタルリリース
広報担当 高瀬です。
突然ですが、ウォーターソテーって言う言葉、聞いたことありますか？
マクロビの料理教室に通っている方はよく耳にするかもしれません。
普段ならオイルやらバターを使って炒めるお料理を、水でやるという調理法です。
オリーブオイルならいいんじゃないの？
ラードじゃないし…
という声が聞こえてきそうですが、現代の食事ではどうしても油を摂りすぎる。
オメガ3：オメガ6 = 1：4
にしましょうと言われるのは、気をつけていないと
1：10〜40くらいになってしまうから。
だから、このところ焼き肉の頻度が多いな、揚げ物・できあいの惣菜が多かったな、と思うときは、調理法をウォーターソテーにしてみましょう。
私は最近、筑前煮、肉じゃがやカレーを作るときは、最初で油で炒めることをしません。
コクが出ないんじゃない？
う〜ん、少しあっさりしてるかな…くらいです。
筑前煮に至っては最初に炒める方法はやめました。
それでもとっても美味しいです。
ほうれん草のソテーはウォーターソテーして、軽く塩コショウして終わり。
食べる直前に亜麻仁油やえごま油などをかけて食べます。
きのこのソテーはできあがってからオーガニックのオリーブオイルを少し、
そして、やっぱり食べる直前に亜麻仁油やえごま油などをかけて食べます。
美味しいかどうかわからない… ブツブツブツブツ…
と、思ったあなた。
とにかく一度試してみて！！
それで、まずくてこれは続かない！！と思ったら、別の方法を考えましょう。
美味しく食べられて、体にいい調理法。
きっと見つかると思いますよ。
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